回到1990，经营个体餐馆开始 作者:佚名
    第131章 一点点小插曲（第二更，求订阅）
    第131章 一点点小插曲（第二更，求订阅）
    冯诚把脱骨后的各种东西全部清洗乾净，其中一部分乳鸽刷上脆皮水，掛起来用风扇轻轻吹乾。
    然后他先把三套鸭的野鸭、家鸭、鸽子分別进行飞水。
    去除一部分鸭子的腥臊，然后开始把野鸭套进家鸭里，在一些缝隙的地方还要塞上一些火腿和瑶柱。
    最后再把填上了內馅的鸽子塞进套在家鸭里野鸭的肚子里。
    如此三层套起来，之后才开始用上好的清鸡汤燉煮。
    依然是几乎不让汤滚开，需要小火去慢慢的煨燉。
    冯诚也是放在一边让它慢慢燉，自己则继续准备其他的菜。
    早上熬的鲍汁此时也已经好了，再把准备好的鲍鱼进行煨制。
    两个姑姑已经带著服务生们都出去了。
    实在是厨房地方不大，这么多人挤在里面没办法做菜了。
    爷爷让奶奶也出去，爷爷和小姑父留下来，和陶伟一起帮冯诚完成其他菜。
    在临近下午五点的时候，陶敬昌派人把最后一样重要的东西送来。
    陶敬昌的伙计送进厨房，对冯诚说了一声。
    “老板让我给阿哥你送过来的。”
    冯诚微笑：“好的，帮我谢谢你们老板。”
    小伙计又看向陶伟：“老板让我跟你说，让你好好听阿哥的话，今晚阿哥这边的宴席很重要，你不要弄砸了。”
    陶伟被说得一脸无奈：“晓得的，你回去跟我叔说，我肯定好好干。”
    听陶伟这么说，小伙计终於是心满意足的离开。
    等小伙计走后，厨房里大家好奇，陶敬昌又送来了什么？
    冯诚拆开包装，从里面拿出一条几乎通体金色的大黄鱼。
    看到这大黄鱼，再次让大家都有些惊讶。
    爷爷：“这么大的野生大黄鱼？可是不好弄到的。”
    小姑父：“何止是不好弄到？这完全是有价无市。”
    陶伟倒是有些骄傲：“我阿叔肯定能弄到啦。”
    冯诚：“既然要让港城的名厨见识见识，今晚自然是都要是大菜，要让他们真正见识我的脱骨技术。”
    “见识脱骨技术？”爷爷、小姑父和陶伟都是很惊讶。
    爷爷盯著大黄鱼：“小诚这大黄鱼你也要脱骨？”
    冯诚：“对，这条大黄鱼用来做灌汤黄鱼。”
    听到这菜名，让爷爷、小姑父和陶伟都是一惊。
    而冯诚迅速对大黄鱼进行清理，把提前准备好的一双长筷子拿出来。
    小心翼翼的从鱼嘴里探进鱼肚子里后。
    冯诚慢慢用一双长筷子进行搅动。
    当长筷子被拔出来，筷子上已经把鱼腹中的內臟都搅了出来。
    小姑父：“天吶，原来还能这样做鱼的吗？”
    冯诚对小姑父笑了笑，又拿出一把细长的刀。
    看到这把刀，小姑父顿时想起来：“这个刀，之前小诚你专门去找人买回来，我一直奇怪你要这么细长的刀干什么？原来你要用这个刀给大黄鱼脱骨？”
    冯诚点头：“灌汤黄鱼必须要保证鱼身完整不破皮，还要把里面的鱼骨脱掉，用一般的刀根本做不到，所以要用这种特製的细长刀。”
    冯诚慢慢贴著鱼骨把刀一点一点推进鱼腹。
    整个过程，冯诚一边慢慢推、割，一边用手摸著鱼身。
    这一刻，厨房里爷爷、小姑父和陶伟又是屏住了呼吸。
    结果没等他们继续看下去，冯诚扭头让陶伟去把蒸製的鱼翅先拿出来。
    爷爷、小姑父和陶伟都是精神紧绷相当紧张。
    结果没想到，冯诚这还能关注其他菜。
    此时，真正让爷爷、小姑父和陶伟见识到冯诚的厉害。
    在厨房里，能够在做一样事的同时，清楚记得其他菜的情况。
    这可不是一般厨师能办到，这是真正能管理后厨大厨才能办到。
    看到陶伟把鱼翅端出来，冯诚继续摸著推进刀子。
    先把一边的鱼骨剔下来，然后再从另一侧把刀子慢慢送进去。
    最后探到鱼尾的地方，確定鱼骨都已经被剔下来，鱼尾的地方用刀子很小心慢慢这段鱼骨。
    等到冯诚把鱼骨和刀子一起慢慢从鱼嘴里拉出来。
    爷爷、小姑父和陶伟再一次目瞪口呆。
    这实在是有些超出了他们的想像。
    这道菜，爷爷也只是听说过，小姑父和陶伟都不曾听说过。
    今天亲眼见到冯诚这样去处理大黄鱼，让他们真的是大开眼界了。
    接著冯诚从鱼嘴里灌入水，让大家看了看，整条鱼都没有破皮，能够盛满水的。
    冯诚把水倒掉，接著对大黄鱼进行了一番醃製。
    到了此时，冯诚基本上把各种东西都备好。
    同时爷爷、小姑父和陶伟也帮他把各种辅料都切配完成。
    终於到了要正式开始做的阶段。
    冯诚又是对厨房里进行一番分工。
    把一些不是太考验技巧的东西，交给爷爷、小姑父和陶伟去做。
    他在旁边对他们进行指挥，调味的时候他会亲自品尝。
    上了脆皮水已经吹乾的鸽子，冯诚也是拿过来，进行下一步的处理，向鸽子的腹部填入和火腿丝一起炒过的鱼翅，然后让爷爷帮忙用线缝上口子。
    之后这乳鸽是需要油炸。
    爷爷、小姑父和陶伟的相助下，冯诚一样一样的菜准备妥当。
    外面夜幕也悄然降临。
    乍浦路上霓虹灯闪耀著，大批的人涌入乍浦路上。
    因为王朝和珠江两家放出可以介绍翻译消息。
    自然吸引了更多人专程来乍浦路上。
    这些人里，有很多都是做外贸的老板，还有一些想要做外贸的人。
    更是会有一些专程来沪城，希望可以获得外贸订单的厂子的销售和副厂长之类。
    虽然现在大家都还在相互试探，但有一点大家已经都默认了。
    来乍浦路上吃顿饭，就可能会获得一个机会。
    金玲红的一楼，很快有了第一批客人。
    冯秀玲和冯秀红虽然都在惦记今晚韩鹏程的请客，但有客人来两姐妹还是热情招呼。
    点单的时候，两姐妹忍不住会想，厨房里冯诚是不是来得及做那么多菜？
    好在厨房里除了冯诚还有爷爷、小姑父和陶伟。
    四个人在冯诚协调下，分工明確下，並没有耽误其他客人的菜。
    隨著二楼其他包房的客人陆续来到。
    冯诚他们在厨房里也变得更加忙碌。
    这个时候，冯诚这个主厨指挥调度的能力再次展现。
    爷爷、小姑父和陶伟几乎能清楚感觉到，在冯诚的脑海中他仿佛有著每一道菜的各种流程。
    他把一道菜的烹飪过程，全部拆解成一个一个的步骤。
    然后让爷爷负责一步，小姑父负责一步，再让陶伟负责一步。
    这么每个人都动起来，负责不同的步骤。
    最后冯诚再把大家不同的步骤进行统筹整合。
    一道一道菜，在厨房里四个人的合作下，可以比较顺畅的完成出来。
    二楼包房今晚的客人倒也没有一起来，大概是因为提前订了包房，所以客人们反倒是都不著急来了。
    这么一来，也给了冯诚和厨房里眾人一定的缓衝。
    不必一下子要把几个包房的菜都一起做出来。
    而各个包房里的菜，冯诚安排的大部分都是本帮菜，属於一次能出锅很多道的。
    如此，厨房大家倒也不会很辛苦，可以很流畅把每个包房里菜稳妥准备好。
    冯诚他们在厨房里忙碌的时候。
    一群人来到金玲红餐馆，嚷嚷著非要楼上的包房。
    冯秀红一脸严肃告诉对方：“不好意思，我们今晚的包房都已经订出去了，所以今晚不能接待你们，如果你们想要包房，可以预订一下。”
    对方也是相当的不客气：“怎么著？我们来了就是客人，凭什么包房我们就没有？”
    “就是，你们楼上的包房肯定没有坐满吧？有包房不给我们用是什么意思？”
    “怕我们不给钱吗？告诉你们，我们有的是钱，今晚就要你们这的包房。”
    一边说在这一行人里，一个年轻穿著时髦的男人站出来。
    他从手上的包里掏出钱，直接拍在收银台上。
    “给我们包房，这些钱应该够了吧？”
    见到这么多钱拍在收银台上，冯秀红脸色也是一变。
    而且这几个人嚷嚷著，也让一楼的顾客都看向他们，很明显影响到了其他顾客。
    冯秀玲也走过来劝说：“不好意思，我们的包房真的已经都订出去了，现在二楼没有坐人的包房，只是人家客人还没有来，我们必须要给人家留著。”
    几个人依旧是不依不饶。
    “我们不管你们给谁留的，我们出钱，就要用。”
    “就是，人家订了怎么了？人家人没有来，那我们先来，我们就先用。
    “没错，赶紧的，把楼上的包房给我们准备出来。”
    “是不是钱不够？钱我们有的是，让你们家的小厨神亲自出来，给我们做菜。”
    听到这，冯秀玲和冯秀红意识到，对方这是故意来找茬的。
    两姐妹的脸色瞬间一变。
    冯秀玲：“你们这是故意来捣乱的？告诉你们，我们金玲红不想惹事，但我们也绝对不怕事，想要在我们金玲红捣乱？我们可不怕你们。”
    冯秀红：“没错，你们要想捣乱的话，我们也不怕你们。”
    几个人见到冯秀玲和冯秀红姐妹俩的样子。
    先是面面相覷，隨后竟然一起笑了起来。
    掏钱的男人站出来。
    “我们来吃饭，你们楼上明明有包房，不给我们用，还说是我们故意捣乱？你们家就是这样做生意，这么对待顾客的吗？”
    冯秀红：“我说了，楼上包房今晚都已经提前订出去了，你们要用可以订明天晚上。
    “”
    男人：“凭什么？人家给钱了吗？人家人都没有来，我们为什么不能先用？”
    男人一起的人站出来：“没错，我们先用，让他们等著。”
    就在此时，一个声音响起：“你们是哪的？怎么不讲道理呢？人家包房是提前预订的，既然已经被人订了，那人家就要讲诚信。
    如果预订的包房，谁给钱多就给谁先用的话，那岂不是不讲诚信？那以后人家还怎么做生意？”
    听到有人站出来说话，几个人立刻扭头看向对方。
    冯秀玲和冯秀红也循著声音看过去。
    然后就看到原来是戴向前站出来帮忙说话。
    看戴向前身后卡座上坐著的人，显然是戴向前下班后，和他妻子带孩子过来吃饭的。
    几个人看到戴向前，自然是没有认出对方的身份。
    “你是干什么的？这里有你什么事啊？吃你的饭。”
    戴向前走过来：“我问你们，你们是哪的？身份证拿出来。”
    这一刻，戴向前突然就不怒自威，身上透出一股正义凌然的气势。
    几个进门嚷嚷要包房的人，瞬间被戴向前的这股气势震慑住。
    他们的心里顿时开始打鼓，对戴向前的身份也有些担忧。
    不过掏出钱的男人还是没有就此退缩。
    “哼，你以为自己是谁？凭什么问我们要身份证？”
    说著男人抓起拍在柜檯上的一沓钞票。
    “看到没有？这就是我们的身份证。”
    显然几个人应该是刚赚到了一笔钱，所以变得有些飘飘然，想要好好显摆一番，顺便找个看著不那么硬的餐馆挑衅一番。
    金玲红被他们选中，也是因为几个人这段时间听说了金玲红。
    冯秀红有些恼火：“你有钱了不起？告诉你们，我们金玲红还真不缺你们这一顿饭钱，包房没有，赶紧走。”
    此时，冯秀红还是不想把事情闹大，不希望影响到今晚的生意。
    但是对方明显是不打算就这样走，依旧用略带挑衅目光看向戴向前。
    戴向前笑了笑，正准备从口袋里掏出警官证震慑一下对方。
    不过突然门口进来一个身影，並且进门的人直接开口。
    “钱也不是很多，就敢在沪城这么耀武扬威？知不知道这里是沪城？知不知道这里隨便一个人，都能掏出比你们这多得多的钞票？”
    进门的人不是別人，正是冯诚等候多时的韩鹏程。
    和韩鹏程一起进门的，还有好几个人。
    其中有一个人认识掏钱耀武扬威的男人。
    “我当时谁呢，口气这么大？原来是刘大公子啊？怎么？这是又从你爸爸妈妈手上骗到零花钱？过来消费来了？”
    听到这话，耀武扬威的男人瞬间就蔫了。
    看向说话的人，主动走过去向对方恭恭敬敬的问好。
    “王叔叔是，是您，今晚楼上的包房是您订好的啊？”
    王叔叔笑了笑：“今晚不是我，今晚是韩总请客，你带著你的几个小伙伴走吧。”
    刘公子不敢逗留，领著人是赶紧出门。