靠私房菜名震京城，凤印上门了！ 作者:佚名
    第270章 宋氏地锅鸡、逛街
    姚橙橙挽著袖子钻进厨房，三黄鸡利落抹了脖子放血，热水烫过之后，鸡毛一褪而尽。
    她手起刀落，將鸡剁成大小均匀的块，放进清水里反覆淘洗，直到血水彻底沥乾，才捞出来控干水分，撒上少许盐和料酒，抓匀醃渍一刻钟去腥。
    灶膛里添上柴火，火苗“噼啪”舔著锅底。
    油热后先下薑片、葱段和几瓣拍碎的蒜，再丟进一小把干辣椒和几颗八角，小火慢慢煸炒出香味。
    待香料的香气彻底散开来，她把醃好的鸡块倒进锅里，鸡块在热油里翻滚，渐渐染上诱人的金黄色，析出的油脂混著香料的味道，瞬间填满了整个厨房。
    姚橙橙顛勺的动作利落又嫻熟，手腕轻轻一翻，锅里的鸡块就齐齐翻了个面，每一块都均匀裹上了香料的气息。
    接著简单调味，大火烧开后，撇去浮在表面的浮沫，转小火慢燉。
    燉鸡的空档，她取了几块硬面，揉成光滑的麵团，分成一个个小剂子，用擀麵杖擀成薄薄的圆饼，再用手指在饼上戳几个小孔，防止贴锅时鼓起来。
    此时锅里的鸡肉已经燉得软烂，汤汁也浓稠了许多，她掀开锅盖，浓郁的肉香扑面而来，勾得人直咽口水。
    她把擀好的麵饼沿著锅边一圈圈贴好，饼的一半浸在汤汁里，一半露在外面，继续燜一会儿。
    饼香混著肉香，丝丝缕缕地从锅盖缝隙里钻出来，连守在厨房门口的伙计都忍不住频频探头。
    “好了！”
    姚橙橙掀开锅盖，一股热气裹挟著浓香瞬间涌了出来。
    锅里的鸡块燉得金黄油亮，轻轻一夹就脱骨，浸在汤汁里的饼吸饱了肉汁，软乎乎的；露在外面的饼边则烤得焦脆，咬一口“咔嚓”作响。
    她往锅里撒了把翠绿的蒜苗段，用大瓷盘把地锅鸡连饼带汤盛出来，刚端到厨房门口，就被闻香而来的伙计围了上来：“掌柜的，这也太香了吧！光闻著就流口水！”
    姚橙橙笑著拍了拍盘子：“宋氏地锅鸡！和昨个儿的黄鸡又不一样了！”
    “好吃！这地锅鸡绝了！”
    “这饼也太香了！吸饱了肉汁，比肉还好吃！”
    宋氏的招牌菜又回来了！
    客人的夸讚声此起彼伏，姚橙橙站在厨房门口，听著外面的热闹，嘴角忍不住弯起。
    -
    当然，她也不能忘记二楼那个。
    姚橙橙特意给皇上留了一份，亲自端了上去。
    傅元錚倒是悠哉，已经点了几个小菜慢慢腾腾吃著。
    时不时还朝著下面看看，仿佛真的在视察民情。
    其实，他也两年没来这里了。
    宋记他一直关注，但从未再亲自来过。
    也是怕触景生情。
    但现在，一切都不存在了。
    -
    “陛下，尝尝我做的地锅鸡。”姚橙橙的话让傅元錚回过神。
    她把食盒放在桌上，浓郁的香味瞬间漫开。
    傅元錚转过身，视线落在盘中的地锅鸡上，金黄的鸡块、焦脆的贴饼，还有点缀其间的翠绿蒜苗，看著就让人胃口大开。
    他走过来坐下，拿起筷子夹了一块鸡肉，入口软烂入味，咸香中带著一丝恰到好处的辣意。
    “好吃。”
    他由衷讚嘆，又夹了一块贴饼，咬下一口，焦脆的边缘簌簌掉渣，浸了汤汁的部分，口感绝佳。
    姚橙橙就坐在对面，见他吃得尽兴，心里也鬆了口气，笑著道：“陛下喜欢就好，这地锅鸡就得趁热吃才香。”
    她没多待，本想转身下楼忙活，却被傅元錚叫住：“等等，陪朕一起吃点。”
    姚橙橙愣了愣，刚想推辞，就见傅元錚已经给她递过一双乾净的筷子：“尝尝你自己的手艺，也歇会儿，忙活一早上了。”
    盛情难却，姚橙橙只好坐下，陪著他吃了几口。
    两人没多说话，只偶尔有碗筷碰撞的轻响，雅间里安安静静的，却並不尷尬。
    吃完后，傅元錚擦了擦唇角，起身道：“既然出来了，不如去街上逛逛？”
    姚橙橙立马摆手：“不了不了，陛下，宋记还有好多事要忙呢，我得下去盯著。”
    她可不想跟个皇帝逛街，太扎眼了。
    “有春燕夏柳盯著，出不了岔子。”
    傅元錚语气平淡，却带著不容拒绝的意味，“朕难得出来一趟，你陪朕走走。”
    姚橙橙皱著眉，心里一百个不情愿，可看著傅元錚的眼神，又实在说不出拒绝的话。
    她暗自嘆气，只好不情不愿地应道：“好吧。”
    两人下楼，特意绕开了人多的前门，从后院的小门出去。
    街上依旧热闹，叫卖声、討价还价声此起彼伏。
    傅元錚腿废之前，忙著没空逛街，残疾的时候，没能力逛街，即便是登基之后，没心情也没时间了。
    第一次这般近距离接触民间市井，眼神里带著几分好奇，看见什么都觉得新鲜。
    路过一个卖糖画的小摊，他驻足看了片刻，摊主见状连忙上前推销：“客官，买个糖画吧？十二生肖都有，好看又好吃！”
    傅元錚：“多少钱一个？”
    “客官看著气度不凡，给五十文就行！”
    摊主笑著说道。
    姚橙橙在一旁听了，差点跳起来。
    五十文？抢钱呢！寻常糖画也就五文钱一个！
    她连忙上前一步，拉了拉傅元錚的袖子，对著摊主挑眉道：“掌柜，你这价也太黑了吧？五文钱一个，卖就给我们做一个，不卖我们就走了。”
    摊主愣了愣，见姚橙橙態度坚决，又看了看傅元錚一身贵气却没反驳，只好訕訕笑道：“行，五文就五文！”
    他只是没看出这两人一起的，姚橙橙站的远，对面这个一看就是有钱人。
    傅元錚看著姚橙橙，眼底闪过一丝笑意。
    他倒是没在意钱，只是觉得她护著自己的模样，很是可爱。
    往前走了几步，傅元錚又被一个卖摺扇的小摊吸引，拿起一把扇面绣著山水的摺扇，摊主立马凑上来：“客官好眼光！这可是名家手绘的摺扇，要二百文！”
    傅元錚刚要掏钱，姚橙橙又上前拦住：“三十文，多一文都没有。这扇面的画工也就一般，纸也是普通的宣纸，根本值不了二百文。”
    摊主被她说得哑口无言，最终只好以三十文的价格成交。
    一路走下来，傅元錚见什么都想买，却屡屡被摊主漫天要价，每次都是姚橙橙上前砍价，三言两语就把价格压到合理范围。
    傅元錚也不恼，就站在一旁看著她跟摊主討价还价，眼神温柔得能滴出水来。
    路过一家成衣铺时，傅元錚脚步顿住，走了进去。
    铺子里的伙计连忙迎上来：“客官，想买什么样的衣裳？我们这儿有最新款的绸缎衣裳，还有上好的棉布衣裳。”
    傅元錚目光扫过货架，转头对姚橙橙道：“你看看，帮朕选一套？”
    姚橙橙嚇了一跳！
    陛下怎么能穿这种衣服！