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首页靠私房菜名震京城,凤印上门了! 第122章 甜品盛宴

第122章 甜品盛宴

    姚橙橙怎么都没想到,自己一觉醒来,竟然就变成了侧妃?
    这可真是,让她有点措手不及。
    因为王爷一早就出门了,她现在问也是没处问的,只好去找了阿吉,阿吉唇角带笑:“这奴才可不知道,不过王爷说了,之后您也算是沁竹苑半个主子了,有任何事情您都吩咐一声。”
    姚橙橙:“嗯……好。”
    她云里雾里的去了小厨房,小厨房眾人也高兴的很:“见过侧妃!”
    姚橙橙苦笑一声,“你们就不要打趣我了,王爷肯定也是有他自己的目的,咱们都是一家人,自然清楚我身份的。”
    其实宝月阁小厨房的人大家都心照不宣,娘子和王爷的关係……
    他们不敢隨便评论,此时便也只是笑了笑:“好,娘子,今天要给长公主筹备点心了吧?
    “对,这是要紧事的。”
    姚橙橙这几日一直在盘算这件事,这会儿其实已经把点心的单子都定下来了:
    第一道,牡丹流心酥,用酥皮捏出层叠牡丹花瓣造型,轻咬即碎。內馅將白豆沙与咸蛋黄泥混合熬製,冷藏定型后包入酥皮,烘烤后流心细腻绵密,甜咸交织。顶端淡粉色点缀,形似盛放牡丹,与赏花宴主题呼应。
    做法上其实和蛋黄酥没什么区別,但需要在外形上花一些心思。
    大周朝有一道点心叫“卷酥”,姚橙橙改良了一下,將低筋麵粉与抹茶粉混合製作酥皮,捲入芸豆沙与现代椰蓉碎,捲成圆柱后切片烘烤。
    出来的成品酥皮翠绿,內馅浅白,口感酥脆中带著椰蓉的清甜,抹茶的微苦中和了甜腻。这道点心姚橙橙起名为抹茶芸豆卷。
    这两道是新品,另外也不能全是新品,自家的蛋挞、玫瑰蛋黄酥和千层蛋糕都可以提供。
    这样主要的甜点基本就齐活了。
    可眼看著天气是越来越热了,她也得在奶茶上下功夫。
    之前的青提奶冻很是成功,这次正好改良一番——
    这次换成干桂花,做桂花乌龙冻撞奶。
    用乌龙茶叶煮出茶汤,加入白凉粉製成茶冻,將新鲜羊奶煮沸加糖放凉,与茶冻分层装入透明瓷碗,最后撒上晒乾的桂花碎。茶冻的清香与羊奶的醇厚碰撞,冷藏后口感更佳,是赏花宴上解腻的绝佳选择。
    冰饮成双,另外还有一道荔枝杨梅冰酪。
    將新鲜荔枝去壳取肉,与杨梅一同打成果泥,加入少量冰糖熬煮后放凉,再混入牛奶搅拌均匀,加入冰沙。最后的成品呈淡粉色,入口冰凉爽滑,果味浓郁,顶部点缀一颗完整荔枝,別提多精致了。
    这些样品做完之后,姚橙橙便让来顺直接给长公主府送去了。
    ……
    大长公主府的花园里,青瓷盘里整齐摆放著姚橙橙送来的点心与冰饮,阳光透过枝叶洒在瓷盘上,映得牡丹流心酥的粉白花瓣愈发精致。
    大长公主拿起一块流心酥,轻轻咬下一角,酥皮簌簌落在掌心,绵密的流心顺著嘴角溢出,咸蛋黄的醇香与豆沙的清甜在舌尖散开,她眼中一亮:“这流心酥做得竟如此精巧!”
    而此时大长公主府可不只有她一人,南华今天竟然来了。
    刚走进花园就被点心的香气吸引。
    大长公主叫她坐下一起尝尝,南华起先並不在意。只是拿起一块玫瑰蛋黄酥咬了一口。
    但没想到入口酥软,玫瑰的甜香縈绕舌尖……
    她又尝了一口荔枝杨梅冰酪,冰爽的果味瞬间抚平了燥热,忍不住问道:“姑母,这些点心是哪家铺子做的?也太好吃了!”
    一旁还有一两位夫人道:“这翠绿的酥皮看著就清爽,咬著还有椰蓉的香味,夏日吃再合適不过。”
    而桂花乌龙冻撞奶刚端上来后,冰凉的气息就驱散了暑气,茶冻的清香混著羊奶的醇厚,让眾人连连称好。
    大长公主笑道:“果然是个妙人,这菜单我很满意。”
    来顺笑著应下,连忙就告退了。
    南华道:“这是哪里的厨子,我也要!”
    大长公主知道她任性,没细说,“人家不是你能请走的,在京城有生意。”
    “那又如何,姑母告诉我吧,肯定能挖走的,只是价格的问题!”
    在坐的人其实都不太喜欢南华,但大长公主脾气太好了,“宋记。”
    南华隨意唔了一声,记下了。
    此时的姚橙橙还不知道长公主府的插曲,正忙著筹备国子监的五百罐酱菜订单。
    小厨房里,伙计们分工明確,有的清洗陶罐,有的分装酱,姚橙橙则在一旁检查酱料的咸淡,时不时叮嘱几句。
    忙到午后,姚橙橙才有空进入系统空间,刚一进去就发现院子里多了一片翠绿的植物——嘿嘿,成了。
    这个东西……可是好,学名叫做山蛰菜。
    光说这个可能很多人不认识,但如果讲它的根茎切下来,切成条晒乾。
    就有不少人认识了——
    这不是,贡菜?!
    火锅必点!而且做酱料也是一绝!
    所以姚橙橙那天看见之后就立马兑换了种子。
    果然没让她失望……
    钵钵鸡界面弹出提示:【新食材“贡菜”,质地脆嫩,適合醃製、凉拌,可提升酱菜口感与价值】。
    姚橙橙:“这还用你说,我要赶紧切好,到时候酱菜铺子上新,就可以做剁椒贡菜了!”
    ……
    一直忙到了晚上,姚橙橙这边结束。
    王爷也回来了。
    姚橙橙赶紧准备好晚膳就送了过去。
    今天姚橙橙做了冬瓜薏米排骨汤,大周夏日喜食冬瓜解暑,姚橙橙在此基础上加入薏米,提前用陶罐慢燉两小时,让排骨的鲜味充分融入汤中,冬瓜软烂,薏米软糯,汤清味鲜,喝起来不油腻,还有清热祛湿的功效。
    另外她还准备了一道陈皮绿豆粥,熬得顺滑绵密,清甜滋味里还能吃到陈皮的酸甜滋味,备好这一切,姚橙橙抓紧时间去了沁竹苑。


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